清江魚
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鬆滋有名小龍蝦在哪

2020-09-25
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湖北清江水域裏所有魚類的總稱。清江魚肉質細嫩、無泥腥味、食用安全,深受國內外食客的青睞。清江魚係列產品先後獲得"中國名牌農產品"、"湖北十大名牌農產品"和第八、九、十屆中國農交會金獎等獎項。其貌不揚的清江野魚,竟是這麽的拉風耀眼。鬆滋鬆滋有名小龍蝦在哪好山好水養好魚,清江魚是實力派。好山好水。湖北長陽清江 ,是國家AAAA級森林公園保護區,天然綠色植被覆蓋率達到86%,流域植被完好,常年綠波蕩漾,清澈見底,風景如畫,環境優美。清江水酸堿度適中,天然的矽酸鹽地質,溶氧量充足,水質好,經專家鑒定為天然礦泉水,富含多種礦物質和人體所必需的微量元素。養好魚。無公害無汙染的水質生長環境,氣候適宜,生長出美名遠揚的清江魚。隔河岩庫區形成以後,幽靜清雅的清江水更是為清江魚提供了得天獨厚的生長條件。好山出好水,好水養好魚,好魚味美奇,無公害,無汙染,無激素、活動量大是清江魚獨有的特征,清江魚已成為了這一帶的地標性物種。

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在海鮮銷售區幾乎都能看到小龍蝦的身影——深紅色外殼,伸著兩個長長的鉗子。雖然看上去有點嚇人,但它又是人們餐桌上的美味。鬆滋有名小龍蝦在哪令眾多消費者高興的是,今年小龍蝦價格特別親民,最低不到10元一斤。南下河市場的不少海鮮攤位前都有小龍蝦銷售,個頭大小不一,售價也不一樣。鵬程水產店是銷售小龍蝦的“大戶”,店門前擺放著幾大盆小龍蝦,供消費者挑選。經營者田國文正忙著招呼顧客,很快賣出去十幾份。提及小龍蝦的價格時,他卻直搖頭。“今年的行情不太好,我這裏銷售的小龍蝦產自微山湖,分為三個檔次,個頭最小的大約0.4兩一隻,零售價每斤9元。中等檔次的大約0.7兩一隻,零售價15元一斤。個頭最大的1兩一隻,零售價35元一斤。”田國文說,市民根據需求,選購中等個頭的多一些。在另一家水產店前,店主張春霞也在招呼顧客,她銷售的小龍蝦基本上也是差不多價格。“從最近四年同期來看,今年小龍蝦價格算是最低的了。前幾年,個頭最小的小龍蝦每斤也能賣到10元以上,今年跌破了10元。”張春霞對記者說,來貨的價格就低,零售價也不會高上去,整體看,今年小龍蝦價格每斤比去年同期低了三四元。

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夏天一到,小龍蝦就受到食客的追捧,這也讓很多養殖戶的腰包鼓了起來。鬆滋有名小龍蝦在哪不過今年,受新冠肺炎疫情的影響,大個頭的小龍蝦出現了減產,小蝦的價格更是出現了下跌,記者來到江蘇盱眙的一個龍蝦養殖基地進行了觀察。蝦塘太擁擠 大個頭小龍蝦出現減產。今年前幾個月,由於疫情較為嚴重,小龍蝦的需求量驟降,大批小龍蝦和蝦苗積壓在養殖水塘中,並且越積越多,擁擠的生存環境難以長出大個頭的蝦,養殖戶隻好將小蝦賤賣。據記者探訪的一個龍蝦養殖基地的負責人介紹,目前市場上一兩以上的大個頭小龍蝦供不應求。江蘇盱眙紅富貴水產養殖合作社社員劉祖民表示,小蝦成本現在要到十元多,可賣也就是十一二元,他們不掙錢。再加上工人的工資、飼料等等,實際上是在虧錢。

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湖北武漢人愛吃小龍蝦,吃蝦周期可以從3月份一直持續到11月份 。鬆滋有名小龍蝦在哪這裏的小龍蝦指的是淡水蝦,出鍋後的小龍蝦便成了一盆令人垂涎欲滴的油燜大蝦。武漢人油燜大蝦的做法其實來自潛江,潛江也儼然將油燜大蝦做成了一種產業,不僅有專門的龍蝦一條街——龍蝦城,甚至有專門的龍蝦烹飪培訓學校。油燜大蝦配冰飲。吃油燜大蝦,男生大多配啤酒,女生大多配王老吉,這兩種飲品最好要是冰的,吃一口蝦,辣得嘴裏嘶嘶作響時,往往一口冰啤酒/王老吉能將嘴裏的爽徹底釋放出來。油燜大蝦配涼拌毛豆。除了飲品,涼拌毛豆也是不可缺少的,點完單,一鍋油燜大蝦少則20分,多則需要半個多小時才能上桌,這中間嘴巴可不能空著呀,涼拌毛豆便成了最好的開胃菜。因為是成品,所以往往上得特別快,等到毛豆差不多吃完的時候,主角油燜大蝦便剛好上桌。

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往年數據顯示,小龍蝦的搜索熱度在達到最頂點的那一刻就開始斷崖式下滑。鬆滋有名小龍蝦在哪每年小龍蝦的熱度都集中在5月初到6月中旬,而今年小龍蝦的人氣直接“腰斬”,聲勢大不如前。一方麵,火鍋店、燒烤店、中餐廳等大眾餐飲店都在拿小龍蝦引流。小龍蝦變得非常普遍,自然就褪去了光環。另一方麵,作為社交性食物,因為疫情,消費者聚餐意願大幅降低。更重要的是,蝦源也遭到疫情重創。不等食品的線上渠道負責人芥末向騰魚坦言,今年小龍蝦原材料“都不太好”,原因是上遊的養殖基地受到了疫情的影響,引起下遊市場的連鎖反應:飼料短缺、運輸不暢,產量沒變,質量就不及往年,直接導致“今年大的蝦很貴”,個頭小的蝦卻可以低至1斤20-25元。像不等食品這類應季製作的生鮮電商,和線下實體店有著同樣的問題,都受限於原材料。在價格上,他們無力與直播間裏的網紅小龍蝦們競爭,於是隻能比拚品質和口味的差異化。

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