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湖北小龍蝦養殖戶困境,隔離兩個月價格跌一半,1000畝小龍蝦發愁賣

2020-06-19 09:11:47

在湖北潛江,每一個小龍蝦養殖戶的心中,都有一個“五月魔咒”。


每一年的五月,趙晉(化名)就會如臨大敵,稍有大意,他的蝦塘就會爆發疾病,“滿塘的小龍蝦都會死去,水麵上都是浮蝦,還得找個地方埋起來,否則會傳染。”


那時候,虧損幾萬塊,他都覺得天要塌下來了,不想,今年的“魔咒”比往年來得早,來得措手不及。


除夕當天,趙晉在蝦塘轉了一圈後,便趕回城裏過春節了,卻因為疫情不能外出。等他再次回到蝦塘,已經是兩個月後。養殖小龍蝦十年,這是他離開蝦塘時間最久的一次。


如今,小龍蝦即將大量上市,價格也跌去一半,但他手裏的1000畝小龍蝦,依然要為銷路發愁。


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焦慮的養殖戶


初春的潛江,氣溫漸漸回升。碧綠的池塘上,一隻隻鮮活的小龍蝦跳出水麵。


隔離在家的趙晉不斷告訴自己,疫情總會過去的,捕不了龍蝦,就當是休漁期。出不了門,回不了蝦塘,他也會自我開導,生產基地上還有兩個工人在值守,不會有事的。


他主要擔心的是飼料。


小龍蝦捕食能力不強、爬行速度慢,抓不到小魚,養殖的小龍蝦,平時喂養飼料包含了玉米、穀粉、米粉等,保證其肉質口感和營養價值。但是疫情期間城區和村子封閉,村子和村子之間無論是大路還是小路都全部封閉,飼料的運輸成了困難。


“飼料保質期隻有3個月,養殖戶不會儲存,否則會變質腐爛,大家一般都會等到年後再買。”


“但是政府很早就意識到這個問題,”趙晉說,潛江當地頒布了專門的文件,對養殖飼料運輸放行,最後他隻比以往晚了3天拿到飼料。


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在湖北全省17個市州中,潛江是率先“封城”,又第1個宣布全麵恢複生產生活秩序的。


3月11日,趙晉聽同行說,潛江的小龍蝦也加入了馳援武漢的隊伍,雷神山、金銀潭醫院都收到了潛江的小龍蝦。這被同行看成一個信號,意味著小龍蝦市場要複蘇了。


果然,三天後,潛江解封。那天,趙晉開著車,繞著這座熟悉又有些陌生的城市轉了一圈後,徑直去了自己的蝦塘。


“小龍蝦現在還很虛弱,等到氣溫10度以上才會從洞裏麵爬出來,爬出來以後菠萝视频下载安卓版不會馬上投喂,等過了幾天再開始。”


在往年,趙晉和合作社的農戶們應該都已經忙著收蝦,但今年疫情原因,很多餐館還沒有開業,即便開業了,也暫時沒有客流,“小龍蝦開始供過於求,價格也降了30~50%。”


他承認,創業十年,今年最難。


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潛江油燜大蝦


湖北潛江是“中國小龍蝦之城”。


“小時候吃的野生小龍蝦,一把蔥薑蒜油鹽醬醋,悶煮後揭開鍋,那個香呀。”童年的趙晉在家裏很少能吃到肉,他會拿著小屜籠,去門口的稻田裏撈泥鰍、鱔魚,最美味的則是小龍蝦。


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“靠山吃山靠水吃水”,處在北緯30度的潛江,無論是氣候、雨水、土壤都接納了這一外來物種。趙晉的父母都是農民,種植水稻。種水稻要灌水,水順著河溝流出去。小孩兒們會把雞腸、魚腸等等動物內髒用細繩串起來,放在河溝裏,等待腥味散開,吸引小龍蝦上鉤,“一小時可以釣上一大把”。


吃的人多了,漸漸的餐廳裏開始有了“潛江油燜大蝦”這樣的菜肴。


潛江油燜小龍蝦,個大肥美,蝦肉鮮嫩,隔著蝦殼嗦一口汁液,一股鮮香麻辣頓時充滿口腔,剝開蝦殼一口吃下整個蝦肉,“那種緊實的口感,食客們是忘不了的。”趙晉把喜歡吃蝦的人稱作食客。


“中國人都是吃貨,”趙晉說,隨著收購的價格水漲船高,“10歲的時候5毛錢一斤,12歲就漲到5塊,後麵就和草魚差不多了”,餐廳裏的油燜大蝦也在10年內價格翻了2倍,“甚至一些地方一夜之間冒出十幾家小龍蝦店”。


“後來野生的小龍蝦捕撈的也差不多了,”2010年趙晉看到了機會。他找了7、8個親戚朋友,一起從當地農村合作社承包了1000畝地,準備大幹一場。可剛開始就遇上了困難。


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稻田養蝦


養殖小龍蝦前,高中畢業的趙晉做過餐飲。


“那時候餐飲勢頭比較強勁,原料的需求越來越大,但是養殖的量又不多,養殖的方法也不很完善。我就在想能不能找到一條更好的這種養殖方法?”


“以前農民會把稻田河溝的水放掉,小龍蝦失去了水源也跟著死去了,”趙晉萌生了在稻田裏養蝦的想法。在田地四周挖寬2~4米、深1.5米的蝦溝,放上高0.5米的防逃設施,開始了“稻蝦共作”的方式。


7個合夥人每人投入了10萬元,從市場買來蝦苗,在稻田裏挖好清水溝,倒入蝦苗,放入飼料,興奮地等待著蝦苗長大。


可等來的卻是一池死蝦。


原來他在市場上集中采購的蝦苗,是農戶轉手給小販子,小販子轉手給大販子,經過多次倒手、運輸,蝦苗受到了損傷,投入池塘以後全部死光了。7個人合夥當時一起開發稻田,每戶自己獨立經營。共同的部分每人投入10萬,一起籌資解決,而稻田開挖、造路、水電、生產費則由自己決定,當時每家花了3、4萬買了蝦苗。


那一年,趙晉和合夥人一起虧了20多萬。“虧錢的時候不是沒吵鬧過,武漢人性格上來甚至還對罵過,”趙晉的合夥人很多都是一家人,“當然,兄弟子妹勞作了,也是很辛苦。”


“事情不可能是一帆風順的,總要經曆坎坷”, 趙晉暗自下決心一定要堅持下來。他每天起了大早向農戶直接買來蝦苗,小心翼翼地分批次投入到稻田裏,“第1次想著一次性投完,後麵發現分批投入更保險。”


第二年蝦有一定產出保了本,第三年開始慢慢賺錢,到了第四年一畝田賺了5000塊錢。


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每天供應淘寶300斤


養殖小龍蝦轉眼已經十個年頭。趙晉總是說,自己是摸著石頭過河,既然下了決心往這條路上走,肯定要走下去。隔離兩個月之後,小龍蝦的售價已經跌去一半,即便如此,他依然要為銷路發愁。


在平時,趙晉的養殖基地,每年能銷售10萬斤左右商品蝦,20萬斤的蝦苗。他會將小龍蝦供應給餐飲店,食品加工廠以及專業從事小龍蝦外貿的企業。那個時候,他就注意到,很多加工廠會把小龍蝦做成生鮮或者熟食在淘寶等電商平台上銷售。


隨著物流的恢複,趙晉當機立斷,發力線上。


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剛複工時,餐飲業尚不景氣,但線上的消費需求卻異常旺盛。沒幾天,趙晉在淘寶上每天的出貨量都能達到200~300斤左右。


趙晉很快摸到了線上供貨的門道。“小龍蝦的種類上也分青蝦、紅蝦,在物流運輸過程中,青蝦殼子薄,抵抗力弱,損耗很大。”因此,在線上發貨,他便換成殼子更硬的紅蝦,“用冰袋保鮮,物流損耗就沒那麽大了湖北小龍蝦。”


現在,本地的餐飲店開始複蘇,青蝦迎來了暢銷期。有一陣子,餓了麽等外賣平台對於小龍蝦熟食的需求,使得趙晉的手機一天被打爆好多次。“餐廳會找到農村合作社,菠萝视频下载安卓版接活,假如他們今天做100份,一份一公斤,那麽他們就會采購200公斤的蝦。”


看上去,一切都在朝著好的方向發展。

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