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拯救湖北小龍蝦:10天狂搶1.3億隻,龍蝦學院學生也被預定光了

2020-06-19 15:49:07

中國人一年要吃掉120萬噸小龍蝦,每吃兩隻蝦,就有一隻來自湖北。但湖北潛江小龍蝦養殖戶張富貴,用“毀滅性打擊”來形容這場疫情的突襲。


去年臘月二十,他最後一次踏入蝦塘,之後接近兩個月沒出過門。原本2月中旬他該對苗塘進行肥水、除草的工作,新一批蝦苗將在3月中旬上市,而現在,上市時間被硬生生後延了半個月。


養蝦最忌諱“等時間”,對小龍蝦這類應季品,晚一天出塘就意味著被壓價。


潛江龍蝦的蝦苗錯過了好的銷售時間,今年市場上蝦苗價格直接“熔斷”,低售價暴跌至4-6元左右,以往的平均售價在15元左右。


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同樣遭遇重創的還有將在4月中旬全麵上市的成蝦。


據悉,小龍蝦的生長周期在30至45天之間,3月份投入的蝦苗將在4月中旬捕撈。但現階段小龍蝦主要的銷售渠道餐飲堂食、夜宵攤尚未全麵開放,新蝦大量上市後,就會造成大麵積龍蝦積壓。


在湖北當地,身處小龍蝦產業鏈的每一位從業者都感受到了這個“黑色春天”,包括潛江龍蝦學院教務處處長王中秋老師。


盡管龍蝦專業的畢業生早已被“預訂一空”,但今年學院的招生問題嚴重,用他的話說,“生源下降100%,毀滅性打擊。”


在揪心的現實麵前,一雙雙無形的手開始援救。


4月1日,阿裏巴巴集團宣布,旗下盒馬事業群、數字農業事業部牽頭,從湖北采購價值10億元的小龍蝦。更多的從業者開始上線自救,電商、“雲養蝦”直播、在線招聘……4月以來,淘寶和天貓共售出1.3億隻小龍蝦、重達1540噸。


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大多小龍蝦天貓店的銷售也沒有受疫情影響,反而逆勢爆發。洪湖漁家電商總經理劉琛傑介紹,疫情期間店鋪日訪客量高峰時段達7-8萬人,同比去年有明顯增長,“往年電商在全公司的占比在20%左右,今年可能達到50%。”劉琛傑表示,今年天貓店的銷售目標定在了1億元。


養殖戶的生死4月


4月,是蝦農們的決勝時刻,這一年是賺錢還是虧錢將見分曉。


2、3月育早苗,4月新蝦上市,4月繼續補苗,5月又有一批蝦子上市。小龍蝦是典型的“忙一季掙一年”的行當。錯過了關鍵的春季養蝦季,等於扼殺了希望的種子。


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潛網360直營中心運營負責人熊呈祥告訴記者,去年行業較為景氣,蝦苗曾賣出過38元/斤的天價,一畝地蝦苗產量在300斤左右,單畝蝦農就能賺上萬元。看到高收益,不少蝦農一窩蜂養殖蝦苗。


張富貴在五年前承包了300多畝地,今年他僅拿出三分之一養蝦苗,其餘養成蝦,往年池塘裏基本都是蝦苗。


通常,湖北潛江的蝦苗上市周期會早於其他省市,因此外省采購商很多,今年上市周期延遲,時間優勢不再,安徽等地對蝦苗的需求量也就轟然驟減。


張富貴更揪心的則是即將在4月中旬全麵上市的成蝦,龍蝦受到市場波動,線下餐飲商鋪需求驟減,在很大程度上影響銷售價格。


好在,湖北的農產品開始逐漸複工。3月13日,潛江市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部對外發布第29號通告,宣布有序推進企業複工複產、人員安全流動。3月16日,包括潛江在內的湖北10城恢複快遞業務。


銷量逐步上升,潛江龍蝦的收購價也在以日均2-3元的價格上漲。張富貴說,高的時候收購價有15元,每畝能掙4500元左右。


張富貴現在就盼著餐飲堂食能快些恢複,同時,他也期盼著能有更多的渠道能銷售滯銷的小龍蝦。


直播+網課,流量自救


正如張富貴期盼的一樣,更多小龍蝦的銷售通路被打開。


阿裏巴巴從湖北采購了價值10億元的小龍蝦,通過阿裏巴巴數字農業部出鄂,同時還有多場專屬的湖北農產品直播上線。


當流量到達湖北,小龍蝦集體出鄂的腳步隨之加快。


4月1日,洪湖養殖戶王文娟在淘寶直播開啟了一場“雲養蝦”的活動。所謂“雲養蝦”,是讓網友通過在線認購蝦苗的方式幫助湖北蝦農銷貨


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直播中,王文娟駕駛著一艘小船在洪湖邊的苗塘中下苗,給蝦苗投喂黃豆等食物。就像預售一樣,一個月後,在線認購的網友就能收獲2斤重量在4-6斤的小龍蝦,網友可選擇深加工即食產品或者冷藏生鮮款湖北小龍蝦


“等疫情結束,你們也可以自己來抓蝦。”王文娟望著這批兩個月未搭理的“蝦堅強”,笑著說:“我會給你們物色一些好婆家。”


王文娟每周直播一次,讓網友看到龍蝦的生長環境,也打消大家對湖北農產品的“偏見”。


“新版菠萝视频app下载潛江的小龍蝦肯定是很好的,推薦一款烹飪好的調味小龍蝦,用液氮速凍鎖鮮技術,很大程度保住了蝦肉的口感,大家買回去簡單加熱即可食用。”潛江市副市長周進也在近日登陸淘寶直播間,以帶貨“主播”的身份為湖北小龍蝦瘋狂打call。


另外一邊,潛江龍蝦學院也在用直播解決學生上課的問題。


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接受采訪之前,潛江龍蝦學院教務處處長王中秋老師剛下直播。由於學校還未正常開課,他們便在學校的演播廳架起直播鏡頭,在淘寶直播間開網課。


很大原因是受到疫情影響,學校麵臨招生難的困境,大部分學生對來到湖北上課仍存內心恐慌。他們希望通過直播網課,消除顧慮。


龍蝦學院的網課不能看回放,看多了容易餓。學校秉持著有啥燒啥的原則,有一批“中華小當家”在鏡頭前激情澎湃地模仿老師顛勺,一節課後,麻婆豆腐、豆腐丸子、蛋炒飯等菜肴陸續上桌。


今年,學校學生不愁就業,大二學生中就有不少已被“預定”出去。例如深圳的鬆哥油燜大蝦就開出了萬元的工資“搶人”。還有不少學生進入了主播界,直播銷售小龍蝦。


天貓一家店就要賣上億元


4月8日,潛江小龍蝦交易中心的出貨量達4000斤左右,雖低於往年同期的2萬斤,但一切正在複蘇中。


受疫情影響,交易之前一直處於關閉狀態,直到2月25日開始發去成都的第1車貨,30噸,6萬斤小龍蝦。


2月25日潛江小龍蝦發出第1車2月25日潛江小龍蝦發出第1車


得益於電商,小龍蝦的交易沒有暫停。交易中心辦公室主任王麗晴曾表示,他們自有100多輛物流車,能點對點地去農戶的網點收蝦,今年小龍蝦的線上銷售占比近40%。


洪湖漁家也感受到了消費者對於小龍蝦的“報複性消費”。因疫情宅家,嘴巴卻還在想念千裏之外的麻辣小龍蝦。互聯網購買,是不錯選項。


洪湖漁家於2017年上線天貓,是一家專注於生鮮水產的電商品牌,去年店鋪銷售額達5000萬,今年目標定在1個億。它的母公司德炎水產成立於1994年,總部位於湖北洪湖。


這家湖北公司於2月1日就開始在家辦公,今年的第1仗便從疫情打響。據公司電商總經理劉琛傑介紹,疫情期間店鋪日訪客量高峰時段達7-8萬人,同比去年有明顯增長。


“往年電商在全公司的占比在20%左右,今年可能達到50%。”劉琛傑表示調味魚頭。加之今年小龍蝦在供需關係上有些失衡,成蝦價格低於往年,對品牌商而言,原材料的采購成本降低了。


在口味上,洪湖漁家采用“取之於民用之於民”的策略,像茄汁味、藤椒味、鹹蛋黃味小龍蝦就是根據顧客反饋研發的。據悉,洪湖人家的複購率能達到40-45%。


電商這條路,蝦農張富貴也在摸索中。


4年前,張富貴開了個加工廠,做深加工即食小龍蝦。但受製於工廠產能有限,原本電商銷路隻占所有銷量的30%左右。大部分還是直接傾銷到市場。


但他沒有放棄,未來還想培育幾位主播直接帶貨。


2018年小龍蝦加工業受到資本市場青睞,多家知名電商全麵介入物流和餐飲消費,交易市場繼續增加,冷鏈配送與物流體係建設快速發展。小龍蝦物流線路布局日趨完善,運輸效率大大提升。對希望入局的商家來說,也是個好消息。


沒有小龍蝦的夏天,不叫夏天。這個季節性的網紅熬過了最艱難的2個月,依然會如期而至,引爆夏天。


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